Le Syndicat Apicole Artésien (SAA) œuvre activement pour la valorisation du miel local à travers la mise en place d’une charte de qualité garantissant un miel authentique, respectueux de l’abeille, du consommateur et du territoire.
La charte de qualité « Miel d’Artois »
La charte de qualité du SAA garantit la qualité du miel commercialisé sous l’étiquette « Miel d’Artois », également appelé « le miel des Atrébates ».
Ce miel est produit dans le respect de l’abeille par une quinzaine d’apiculteurs adhérents à la charte, engagés dans une apiculture responsable et locale.
Un miel local et authentique 🍯
Le miel d’Artois est :
- un miel local de printemps ou d’été toutes fleurs
- extrait et mis en pot par l’apiculteur
- non chauffé
- sans produits chimiques ni antibiotiques
Riche en glucose, il cristallise naturellement, gage de sa qualité.
Le miel de printemps
- Couleur : ivoire clair
- Texture : crémeuse
- Odeur : fleurie et végétale
- Saveur : douce, fleurie et persistante
Très apprécié des enfants, le miel de printemps ne dénature pas le goût des aliments et boissons (thé, café…).
Origine florale
Cerisier, pissenlit, groseillier, érable, colza, saule, prunelier, aubépine, pommier.
Le miel d’été
- Couleur : ambrée
- Texture : liquide à la récolte, puis crémeuse après quelques mois
- Odeur : fleurie et végétale
- Saveur : fleurie, persistante, légèrement épicée
Origine florale
Framboisier, épilobe, tilleul, troène, ronce, châtaignier, bourrache, phacélie, acacia, sauge.
Les vertus du miel
Le miel contient naturellement :
- des oligoéléments
- des vitamines
- des enzymes
- des antioxydants
Ses propriétés reconnues :
- amélioration de l’immunité
- antiseptique naturel
- action anti-ulcéreuse
Consommé quotidiennement au petit déjeuner, il apporte énergie et vitalité pour la matinée.
La charte de qualité « Miel d’Artois »
A – Préambule
Objectifs de la charte
La présente charte a pour objectifs :
- de valoriser les miels produits en Artois
- de certifier le respect de bonnes pratiques apicoles
- de garantir un miel répondant à des critères de qualité stricts
Adhésion
L’adhésion repose sur un engagement volontaire de l’apiculteur à respecter l’ensemble des obligations de la charte, vis-à-vis :
- du Syndicat Apicole Artésien
- du consommateur
B – Cahier des charges (synthèse)
Législation
L’apiculteur doit :
- être adhérent du SAA et à jour de cotisation
- avoir déclaré ses ruchers
- tenir un registre d’élevage conforme à la réglementation
Emplacement des ruchers
Les ruchers doivent être :
- situés dans l’aire géographique de l’Artois et ses environs
- implantés dans un lieu sec, aéré et ensoleillé
Conduite des ruches
- visites de printemps et d’automne
- renouvellement de cadres
- traitements sanitaires homologués
- nourrissement interdit en période de butinage
Récolte, extraction et mise en pot
- récolte uniquement de cadres operculés à 80 %
- aucun répulsif chimique
- extraction en local propre
- filtration fine
- matériel alimentaire (inox ou plastique alimentaire)
- température maîtrisée (< 40 °C)
Critères de qualité
- teneur en eau ≤ 20 %
- HMF ≤ 15 mg/kg
- miel exempt de corps étrangers
- présenté sous forme liquide, cristallisée, crémeuse ou en rayon
Emballage et étiquetage
- pots en verre uniquement
- étiquetage conforme à la réglementation
- mention « Origine France »
- apposition de la contre-étiquette SAA
C – L’étiquette « Miel d’Artois »
L’étiquette et la contre-étiquette attestent de l’engagement de l’apiculteur à respecter la charte de qualité.
D – Comment adhérer à la charte de qualité ?
L’adhésion se fait par :
- la signature de la charte « Miel d’Artois »
- un engagement valable pour l’année en cours
- renouvellement tacite les années suivantes sauf modification
Les chartes signées sont conservées par le secrétaire du SAA.
Le prix des étiquettes et contre-étiquettes est fixé chaque année par le conseil d’administration.